Westfälisch Genießen

Westfälisch Genießen e.V. ist ein Verein, der sich für die Pflege und Entwicklung der westfälischen Küche einsetzt.

Eckdaten

• Zweck: Unterstützung westfälischer Gastronomie und heimischer Produkte. Regionale und überregionale Aufmerksamkeit stärken für das kulinarische und touristische Potenzial Westfalens.
• Gründung: 20.02.1990 (damals noch als Verein zur Förderung und Erhaltung der westfälischen Küche)
• Sitz: Gütersloh
• Vorsitz: Harald Peters (1. Vorsitzender), Albert Detmers (2. Vorsitzender)
• Geschäftsführer: Friedrich Wilhelm Krüger
• Mitglieder (Stand März 2011): 30 gastronomische Mitglieder, 23 persönliche Mitglieder (u. a. Manni Breuckmann, Heribert Bruchhagen)
• Förderer aus der Industrie: Warsteiner Brauerei, Carolinen (Bielefeld), Mestemacher (Gütersloh), Marten (Gütersloh)

Aktivitäten

Zu den Aktivitäten der Initiative zählt die Verleihung eines Gütesiegels an Köche und Gastronomen, die in ihren Betrieben die westfälische Esskultur fördern. 30 Restaurants im Münsterland, Ostwestfalen, Siegerland, Sauerland und dem westfälischen Ruhrgebiet führen mittlerweile das ovale Siegel „westfälisch genießen“ (Stand: März 2011). Um in diesem Kreis aufgenommen zu werden, muss die westfälische Küche einen klar erkennbaren Stellenwert auf der Speisenkarte einnehmen. Voraussetzung ist außerdem das persönliche Engagement bei gemeinsamen Aktionen, z.B. Show-Kochen auf Presse- und Publikumsveranstaltungen oder die Ausarbeitung und Veröffentlichung von Rezepten.

Weitere Maßnahmen sind Kochkurse und Kochwettbewerbe für Hobbyköche, die Herausgabe geschichtlicher und warenkundlicher Informationen zu westfälischen Produkten (Gemüsen, Kräutern, Obst, Fleisch und Fisch aus der Region), Köche- und Gastronomen-Workshops, Kulinarische Gewinnspiele, regelmäßige Publikationen (Westfälisch genießen-Journal, Kulinarischer Kalender, Westfälisch genießen-Newsletter), Kochbücher, touristische Angebote wie eine Westfälisch genießen-Radtour und eine Kulinarische Museumszugfahrt sowie die Präsentation der Initiative bei gesellschaftlichen Anlässen.

Besondere Aktionen

• Das Westfälische Abendmahl 2007
• Kulinarische Osterbräuche in Westfalen
• 2000 Jahre Varusschlacht: Die Kulinarische Versöhnung
• Historische Haustierrassen in der westfälischen Küche
• Kulinarische Museumszugfahrt durchs Ruhrgebiet
• Westfälisch genießen-Fahrradtour
• Gesunde Westfalenküche: Jubiläumsaktion mit Herzchirurg Prof. Dr. Reiner Körfer
• Pumpernickel: Facetten eines kulinarischen Botschafters

Weblinks

• Webpräsenz
• Das Westfälische Abendmahl 2007_Pressebericht Westfalenpost
• 20 Jahre Westfälisch Genießen_Pressebericht Neue Westfälische
• Kulinarische Zugfahrt Westfälisch genießen_Eisenbahnmuseum Bochum
• Historische Haustierrassen in der westfälischen Küche_Pressebericht Westfälische Rundschau
• Radtour Westfälisch genießen

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