Ricklinger Landbrauerei
Die Ricklinger Landbrauerei ist eine deutsche Brauerei mit Sitz in Rickling (Schleswig-Holstein). Sie zählt zu den kleinsten Gasthaus-Brauereien in Deutschland.
Gegründet wurde der Familienbetrieb im Jahr 1996 vom Ehepaar Udo und Kerstin Lämmer. Im Jahr 2000 wurde die Brauerei um einen Gastraum „Zur alten Försterei“ erweitert.
Das Unternehmen hat zwei Mitarbeiter und eine Jahresproduktion von 8000 Hektolitern Bier. Die Produkte werden zumeist in 0,5-Liter-Flaschen vertrieben. Außerdem stehen zwei und fünf Liter fassende Siphons zur Auswahl, ebenso wie 5, 20, 30 und 50 Liter fassende Fässer.
Braumeister Udo Lämmer braut folgende unbehandelte, unfiltrierte, naturtrübe Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516:
Vollbier Pils, Vollbier Dunkel, Märzen, Maibock (saisonal), Weihnachtsbock (saisonal), Stout, Porter, Rauchbier, Rauchbock (saisonal), Kakabellenbier.
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