Hochschule für Gastronomie Umeå
Die Hochschule für Gastronomie Umeå (schwedisch Restauranghögskolan vid Umeå universitet, englisch Umeå University School of Restaurant and Culinary Arts) ist eine akademische Einrichtung an der Universität Umeå in Schweden und bildet Köche, Hotelmanager und Restaurantmanager aus. Sie ist keine eigenständige Hochschule, sondern Teil der Universität Umeå und wurde 2002 gegründet. Die Hochschule lädt regelmäßig Spitzenköche als Gastprofessoren ein, unter anderem den schwedisch-amerikanischen Chefkoch Marcus Samuelsson.[1]
Studiengänge[Bearbeiten]
Die Hochschule bietet verschiedene Studiengänge in schwedischer Sprache an:
- Gastronomiprogrammet, inriktning kreativ matlagning (2 Jahre)
- Gastronomiprogrammet, inriktning kök (3 Jahre)
- Restaurangmanagementprogrammet (2 Jahre)
- Hotellmanagementprogrammet (3 Jahre)
