Gebackener Käse
Gebackener Käse, häufig auch Käseschnitzel genannt, ist ein in der Pfanne oder Fritteuse wie ein Schnitzel Wiener Art herausgebackenes, paniertes Stück Käse. Geeignet sind Trapistenkäse aber auch Emmentaler.
Weite Verbreitung im ehemaligen Ostblock[Bearbeiten]
Das Gericht ist unter anderem in Ungarn als rántott sajt sowie in der Tschechei als Smažený sýr sehr verbreitet. Gebackener Käse wird entweder mit Preiselbeeren oder mit Sauce tartare gereicht. Praktisch identisch wird es in vielen Ländern des ehmaligen Ostblocks als Standardgericht in Gaststätten angeboten, so in Rumänien, Bulgarien und der Ukraine. Das Gericht ist im ehemaligen Ostblock wegen der erheblichen Preisdifferenz zwischen Fleisch und Käse während der Planwirtschaft stark verbreitet.
