Braumanufaktur Hertl
| Braumanufaktur Hertl | |
|---|---|
| Rechtsform | |
| Gründung | 2012 |
| Sitz | Schlüsselfeld, Deutschland |
| Leitung | David Hertl |
| Branche | Bierbrauerei |
| Stand: Mai 2014 | |
Die Braumanufaktur Hertl ist eine kleine Brauerei im oberfränkischen Dorf Thüngfeld. Der Familienbetrieb wird vom Brau- und Mälzermeister David Hertl geleitet. Pro Sud werden maximal 180 Liter gebraut. Die Brauerei bietet ein breit gefächertes Angebot von bis zu 20 verschiedenen Biersorten an, das saisonbedingt variiert.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte[Bearbeiten]
Hertl absolvierte eine Ausbildung zum Brauer und Mälzer bei der Privatbrauerei Friedrich Düll und arbeitete als Geselle bei der Brauerei Amtmann (Adlerbräu) in Schlüsselfeld und der Brauerei Beck in Trabelsdorf. Nachdem er 2011 Produktionsleiter der Brauerei Amtmann war, folgten Anstellungen bei der Brauerei Beck und anschließend der als Vorarbeiter für die Brauerei Wirth. Nach Absolvierung der Meisterschule in Kulmbach wurde er 2012 Braumeister. Den Thüngfelder Familienbetrieb Braumanufaktur Hertl gibt es seit dem 1. Oktober 2012. Hier unterstützen die beiden Eltern Veronika und Bernd Hertl, sowie die älteren Brüder Johannes und Daniel den jungen Unternehmer. In einem ehemaligen Stall gegenüber dem Wohnhaus der Familie befindet sich neben einem kleinen Gastraum (Schänke) die Brauerei, sowie ein selbst gebauter Kühlraum.
Zur Brauereieinweihung am 23. August 2013 erschienen rund 900 Gäste sowie Fernsehteams vom Bayerischen Rundfunk und von NHK einem japanischen Sender. An den ersten beiden Maitagen des Jahres 2014 veranstaltete die Braumanufaktur Hertl Deutschlands ersten dreifachen Bockbieranstich. Etwa 2000 Gäste tranken rund 900 Liter.
Sortiment[Bearbeiten]
Dauerangebot[Bearbeiten]
- IPA (India Pale Ale), alk. 7,2% vol.
- Doppelbock, alk. 7,8% vol.
- Whisky-Doppelbock, alk. 10,3% vol.
- Imperial Pumpkin Ginger Ale, alk. 8,6% vol.
Saisonelles Angebot[Bearbeiten]
Unter anderem:
- Tripple (dreifach vergoren), alk. 8,5% vol.
- Black IPA, alk. 7,8% vol.
- Klosterkellerbier, alk. 4,5% vol.
- Erdbeerchampagnerbier, alk. 7,5% vol.
- Himbeerchampagnerbier, alk. 7,8% vol.
- Vronis Wild Blueberry Ale, o.A.
- Trad. Belgisches WIT, alk. 6,5% vol.
Rohstoffzulieferer[Bearbeiten]
- Hopfen: Ehrmaier High Quality Hops (Tegernbach)
- Malz: Malzfabrik Michael Weyermann (Bamberg)
- Hefe: White Labs (San Diego)
Weblinks[Bearbeiten]
Quellen[Bearbeiten]
- http://www.hopfenhelden.de/braumanufaktur_hertl/
- http://www.neubierig.de/2013-07-28/ipa-der-braumanufaktur-hertl-5036.html
- http://bierfranken.wordpress.com/2013/09/05/den-namen-david-hertl-unbedingt-merken/
Einzelnachweise[Bearbeiten]
