Apfelsuppe

Apfelsuppe ist eine mit Curry gewürzte Cremesuppe mit Äpfeln als Hauptzutat.

Variationen

Es gibt drei bekannte Varianten der Apfelsuppe, die in bestimmten Ländern standardisiert verkauft werden:

• In Deutschland, Österreich und der Schweiz wird Apfelsuppe mit pikantem Curry gemischt und es werden Karotten und manchmal auch Kartoffeln hinzugefügt.
• In Frankreich wird die Suppe mit verschiedenstem Gemüse und Salat serviert.
• Die dritte Variation wird in vielen anderen Nationen serviert. Hierbei handelt es sich um eine mit scharfem Curry gewürzte Suppe, der nur Äpfel hinzugefügt werden. Diese Variante nennt man auch billige Apfelsuppe.

Weblinks

• Rezept für Maronen-Apfelsuppe auf ndr.de
• Rezept für Lauch-Apfelsuppe auf zdf.de

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