Topas GmbH

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Topas GmbH
Rechtsform Gesellschaft mit beschränkter Haftung
Gründung 1993
Sitz Mössingen
Mitarbeiter 75
Branche Lebensmittel
Stand: Dezember 2014 Vorlage:Infobox Unternehmen/Wartung/Stand 2014

Topas ist ein deutscher Seitan-Hersteller.[1][2]

Das Unternehmen mit Sitz im schwäbischen Mössingen wurde 1993 gegründet. Der Sinologe, Japanologe und Kulturwissenschaftler sowie spätere Topas-Firmengründer Klaus Gaiser griff die auf Weizeneiweiß basierende Seitan-Tradition auf, die in Asien eine lange Geschichte hat.[3] Er hatte sie Mitte der 1970er-Jahre bei Studienaufenthalten in Ostasien kennengelernt und erfand sie für die westliche Küche neu, indem er vegane Fleischersatzprodukte herstellte, die gewohnten Fleischprodukten nachempfunden sind.[4] 2013 verkaufte Topas nach eigenen Angaben über tausend Tonnen Seitan.[5]

Die Produkte werden beispielsweise unter dem Namen „Wheaty“ angeboten.[3]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Mössingen: Seitan - das Fleisch ohne Fleisch. SWR Fernsehen, Landesschau Baden-Württemberg, abgerufen am 29. Dezember 2014.
  2. Ernst Bauer: Klaus Gaiser mischt in Europa ganz vorne mit. Schwäbisches Tagblatt, 6. August 2012, abgerufen am 29. Dezember 2014.
  3. 3,0 3,1 Seitan - Wheaty, die ultimative Fleischalternative. wheaty.com, abgerufen am 29. Dezember 2014.
  4. Wheaty, die ultimative Fleischalternative. Abgerufen am 29. Dezember 2014.
  5. Der Seitan-Macher. Klaus Gaiser von Wheaty im Gespräch. In: Kochen ohne Knochen 16. S. 45-49, abgerufen am 29. Dezember 2014.
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