Gut so!
gut so! ist eine Qualitätsauszeichnung der fairea gmbh für fair und nachhaltig produzierte Lebensmittel. Dabei versteht sich die fairea gmbh als Organisatorin einer „fair area“, eines Geschäfts-„Felds“, in dem nach ethischen Grundsätzen gewirtschaftet und den Verbrauchern Orientierung beim Lebensmitteleinkauf geboten wird.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte[Bearbeiten]
gut so! wurde 2008 auf Initiative von Franz Fischler, dem ehemaligen EU-Agrarkommissar und Präsidenten des Ökosozialen Forums gegründet. Ziel war ein Qualitäts- und Qualifizierungsprogramm zur Kennzeichnung von regionalen Lebensmitteln, um KonsumentInnen Orientierung beim Einkauf zu geben und gleichzeitig regionale Hersteller in ihrem Marktauftritt aktiv zu unterstützen.
Die gut so! Qualitätsdimensionen[Bearbeiten]
Für die Verwendung des gut so! Qualitätszeichens verlangt die fairea gmbh von Herstellern und Verarbeitern die Einhaltung von Qualitätskriterien in fünf Dimensionen. Diese beziehen sich auf die Bereiche Konsumentennutzen, soziale Fairness, Tier- und Umweltschutz sowie zukunftsorientiertes Handeln. Die Einhaltung der Qualitätskriterien spiegelt sich in einer fairen Bezahlung der Rohstofflieferanten und Mitarbeiter wider. Alle Produkte garantieren ebenso eine artgerechte Tierhaltung, eine naturnahe und umweltschonende Verarbeitung der Rohstoffe und Nachhaltigkeit im Umgang mit bestehenden Ressourcen (möglichst kurze Transportwege, Einsatz erneuerbarer Energien). Am Qualitätszeichen selber ist außerdem der Ort der Produktion ausgewiesen. Regelmäßige Kontrollen durch staatlich anerkannte Betriebe gewährleisten, dass alle Qualitätsdimensionen auch tatsächlich erfüllt werden.
Produkttransparenz[Bearbeiten]
Das Qualitätszeichen garantiert völlige Produkttransparenz. Die gesamte Wertschöpfungskette aller Produkte kann über das Internet nachverfolgt werden. Vom Rohstofflieferanten, über den Verarbeiter bis hin zum Verkaufsort ist damit überpüfbar, woher ein Lebensmittel kommt und welchen Weg es tatsächlich zurückgelegt hat.
Produktsortiment[Bearbeiten]
Ziel der fairea gmbh ist die schrittweise Erschließung aller Lebensmittelsegmente. Derzeit besteht das Sortiment aus österreichischen Milch- und Molkereiprodukten und Getreideprodukten. Für 2010 ist die Zertifizierung von Fleisch, Eiern, Obst und Gemüse geplant. 2011 sollen Fisch, Fruchtsäfte und Speiseöle folgen.
